Frutas: Toda una experiencia sensorial

Sin duda alguna las frutas son de los alimentos más apetecibles para personas de todas las edades, éstas no sólo son una fuente irremplazable de vitaminas, minerales, fibra y agua, sino que, en su estado natural, poseen una serie de compuestos activos que vienen a ser piezas clave en el desarrollo de la salud celular.

Los colores, sabores y aromas tan distintos de las frutas, están directamente relacionados con los compuestos anteriormente mencionados. Así como son de variadas las frutas, así también lo son estos compuestos, he allí un claro ejemplo de la funcionalidad de la frase: "En la variedad está el placer"

Al pensar que las frutas son toda una experiencia sensorial y también un alimento indispensable en la vida, podríamos deducir que su uso está poco o nada restringido dentro de nuestra dieta, lastimosamente ésta es una idea equivocada. Cada alimento puede ser bien o mal aprovechado por nuestro cuerpo dependiendo de la forma en que lo consumamos. A continuación les dejaré algunos tips, no sólo para sacar el mejor provecho de este grupo de alimentos, sino también de evitar algunos problemas de salud que podrían presentarse debido al inadecuado consumo de estos.

Elección y conservación de las frutas

1. Las frutas son mayormente asimiladas por nuestro organismo cuando éstas se encuentran maduras. Las frutas a medio hacer o "verdes" aún no alcanzan su potencial nutricional y nuestro cuerpo podría no digerirlas correctamente, ocasionando retrasos en la digestión, fermentación, acidez y/o gases. 

Ojo con ese manguito verde que tanto nos encanta ;D

2. Al momento de adquirir las frutas, debes elegir aquellas que se encuentren en buen estado, ya que por su importante contenido de azúcares, son alimentos que sirven como medio enriquecido para algunos microorganismos, en especial los hongos.

3. Elige las frutas más naturales... Dirás, ¿Acaso las frutas no son alimentos naturales?... Existen en el mercado aquellos alimentos que han sido modificados previo a su producción, un claro ejemplo de esto son las mandarinas y uvas sin semillas. Curiosamente, la mayor concentración de compuestos activos de estas frutas se encuentra en sus semillas. Gracioso ¿No?

4. Debes lavar muy bien las frutas, incluso si no vas a consumir su cáscara, esta acción prolonga la vida útil del alimento.

5. Las frutas no deben ser almacenados junto a productos lácteos y/o cárnicos, ya que pueden contaminarse por los microorganismos que se encuentran en estos últimos.

Consumo

6. Existen frutas que debido a sus características se recomienda no mezclarlas con otras, éste es el caso de la sandía, papaya (Lechosa) y piña.

7. Los sabores y textura son la clave de cómo deberíamos mezclarlas, aquellas dulces y con mayor consistencia pueden ir juntas, al igual que es válida la mezcla de aquellas con un sabor más ácido y textura acuosa. 

8. Las frutas deben ser consumidas como parte de 1-2 comidas diarias, ó en el caso particular de niños con marcada actividad física y que no poseen sobrepeso, también pueden incluirse como meriendas. Sin embargo, las frutas no deben consumirse junto con los demás alimentos, estas deben ser consumidas 15 minutos antes del plato principal porque el proceso digestivo de este grupo de alimentos es un tanto diferente debido a sus componentes; es más rápido y debe realizarse en solitario para evitar la fermentación. 

9. ¡Comela por completo! Las cáscaras y semillas son una rica fuente de antioxidantes y fibra (Obviamente existen las excepciones jejejeje). En lo posible no las licúes, cocines o tritures, déjale ese trabajo a tus dientes y glándulas salivales, porque lo que no se usa se atrofia. 

¡Ahora sí! A disfrutar de todos esos sabores, colores, aromas y texturas <3

¿Cuál es tu fruta favorita? A mí me encantan la pera, fresa, kiwi y banano :D

Reto de la semana

Consume menos jugos y más frutas en su estado natural.

Me encantaría ver las fotos de cómo cumplen los retos de la semana. Etiqueten en sus publicaciones de Instagram a la cuenta @saludamordiscos ;)